各式營養價值

• 全麥：天然的全麥與燕麥均富含纖維、鉀、鎂、鉻、Omega-3脂肪酸與葉酸，其中，胚芽與糠是營養價值高的部位，勝於加工穀類，白吐司麵包就缺乏這些營養素。
  
  
• 胚芽：麥糠即小麥胚芽，約佔整個麥粒的 2.5%，內含豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及全部18種人體必需的胺基酸。並含有豐富的維生素E、維生素B群、二十八烷醇、植物性蛋白質、不飽和脂肪酸及大量的食物纖維，並含有豐富的礦物質：鈣、鐵、鋅、硒等。營養價值極高，真是以往的垃圾，在製造麵粉時不要的部分，變成現在的黃金！
  
  
• 山藥：山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。
  
  
• 蕎麥：又名三角麥、烏麥、花蕎，公元前五世紀的《神農書》中就有關於蕎麥是當時栽培的八穀之一的記載。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。
  
  
• 藍藻：藍藻是螺旋狀的海水藻植物，又稱為螺旋藻，其營養價值極高：除了含有豐富的植物性蛋白質、胺基酸、核酸、礦物質及維生素外，亦有高含量的必需脂肪酸、γ-亞麻油酸（GLA）。藍藻已被全球公認為最具開發價值的微生物藻類。
  
  
• 綠藻：綠藻是小球型的單細胞綠色淡水藻植物，提供豐富的植物性蛋白質、胺基酸、核酸、礦物質及維生素。